辣椒是种植者所能承担的要求最高的作物之一。它生产周期长，连续采收数月，种植密度高，根系既不耐涝也不耐盐，而鲜食市场又同时从外观、整齐度和残留状况来评判果实。这些特点单独来看都可以应对，但叠加在一起，就形成了一种作物：一个问题只要两周无人处理，往往就难以挽回。
下面我们来梳理最常限制辣椒生产的挑战、它们为何会如此发展，以及生物和天然来源的解决方案在哪些环节真正发挥作用。
为什么辣椒在结构上是一种难种的作物
这种作物的三个特点可以解释它的大部分问题。
周期长，且各阶段同时进行。在设施栽培中，一茬辣椒可以在温室里生长八个月甚至更久，开花、坐果、果实膨大和采收同时进行。各物候期之间没有明确的分界，这意味着没有任何一个时段可以施药而不考虑几天后就要采摘的果实。安全间隔期不再是一项手续，而成为整个保护方案的主要限制。
环境有利于害虫。温室温度稳定，不受雨水影响，而且除了人为引入的天敌之外没有任何天敌。蓟马、粉虱和叶螨的种群在露地本会受到自然调控，在这里却能不间断地繁殖，而且温度越高，世代周期越短。
根系容不得失误。相对于地上部分的大小，辣椒根系较浅，对缺氧和盐分积累非常敏感。这两种情况在集约化温室土壤中都很常见，而且都会在地上部出现任何症状之前就削弱植株。
虫害压力：传毒媒介的问题
辣椒会受到多种害虫的直接危害，但关键往往不在于取食造成的损害。
蓟马（Frankliniella occidentalis）会在果实上造成疤痕和畸形，仅此一点就可能使整批产品降级。不过，它真正的危害在于作为番茄斑萎病毒（TSWV）的传播媒介，而这种病毒没有治疗性药剂。一旦病毒进入作物，管理就只能局限于控制媒介和清除受害植株；因此，蓟马的防治要以种群水平来判断，远在出现经济损失之前，而不是之后。
粉虱（Bemisia tabaci、Trialeurodes vaporariorum）以韧皮部汁液为食，削弱植株，并分泌蜜露，蜜露上会滋生煤污病，污染果实。它还会传播病毒。其种群增长迅速，躲在叶片背面受到良好保护，对常规杀虫剂的抗性也已有大量记录。
蚜虫聚集在生长点和嫩叶上，能高效传播病毒，并以孤雌生殖方式繁殖，因此单个个体就能建立一个种群。
叶螨（Tetranychus urticae）在高温干燥条件下会成为问题，尤其是在生长季末期。它很快产生抗性，并藏身于丝网之下，丝网对任何触杀型处理都形成物理屏障。
鳞翅目幼虫（Spodoptera、Helicoverpa、Chrysodeixis）会蛀入果实。一条幼虫就能毁掉一个长了几周的果实，而且损害往往到采收时才被发现。
线虫，尤其是Meloidogyne（根结线虫），会使根系畸形，限制水分和养分吸收，并使植株更易受土传病原菌侵染。其危害是慢性的，很容易与营养或灌溉问题混淆。
病害：主要是土壤和湿度的问题
Phytophthora capsici（辣椒疫霉）是这种作物最严重的病害。它侵染根颈和根系，在积水条件下几天内就能使植株死亡。它通过灌溉水传播并在土壤中存活，因此第一道防线是排水和灌溉管理，而不是施药计划。
白粉病（Leveillula taurica）是辣椒的典型病害，因为它是内寄生的：它从叶片内部侵染，最初表现为叶片正面的黄色斑块，背面产生孢子。等到肉眼可见时，病害已经扎根，严重落叶会使果实暴露在日灼之下。
Botrytis cinerea（灰霉病菌）通过伤口、修剪切口和衰老的花组织侵入，只要湿度持续偏高、植冠保持潮湿就会发展。在连续采收的高密度作物中，伤口不断产生。
细菌性病害，尤其是由Xanthomonas引起的细菌性斑点病，随水滴飞溅和高湿传播，治疗手段非常有限，因此全部重心都落在预防和种苗质量上。
并非由病原菌引起的生理障碍
辣椒被剔除的果实中，有相当一部分是因生理性病害而损失的，把它们当作病害来处理只会浪费时间和药剂。
脐腐病是果实远端部位的局部性缺钙。它通常不是因为土壤中缺钙，而是因为钙没有到达果实：钙随蒸腾流移动，任何中断水分流动的情况（高温骤升、盐分、灌溉不规律、根系受损）都会引发这种障碍，即使在施肥充足的作物中也是如此。
落花落果发生在开花期遭遇极端温度之后。温度高于约32–35 °C时花粉活力下降，低于约15 °C时受精受阻。结果是在引发事件三到四周后出现产量断档。
日灼和裂果与落叶后果实突然暴露以及水分供应的剧烈变化有关。
共同的因素是胁迫。管理植株抵御胁迫的能力并不是表面功夫，而是可销售产量的重要组成部分。
生物解决方案的用武之地
出于这种作物自身的原因，生物和天然来源的工具特别适合它。
安全间隔期。在每周采收两次的作物中，安全间隔期为零或很短的产品不是一种偏好，而往往是生产阶段唯一可用的选择。
残留状况。零售商对鲜食辣椒的标准往往比法定最大残留限量更严格，而以快速降解物质为基础的方案可以在不牺牲保护效果的情况下达到这些标准。
与生物防治的兼容性。现代辣椒生产很大程度上依赖释放捕食性天敌和寄生蜂。所用的任何产品都必须与它们兼容，这就排除了常规产品目录中的很大一部分。
抗性管理。多位点和物理作用方式不会像单一作用位点的分子那样筛选出抗性种群，轮换使用它们可以延长现有化学药剂的使用寿命。
这一切的前提是正确定位。生物解决方案用于预防和早期发病点，需要充分覆盖并按周期重复施用。它们不是补救性处理，把它们当作补救手段使用，正是导致失败、让这类产品蒙受不白之冤的原因。
从知识到田间应用：Veganic 辣椒生物解决方案
Veganic 在上述三个方面开展工作，提供已登记的工具和天然来源的制剂，适应设施辣椒的采收节奏。
针对刺吸式害虫和螨类，Protegea Naturoil®（石蜡油 83% w/v，EC，登记号 ES-3659）通过物理作用防治蚜虫、螨类、粉虱和介壳虫：包裹活动虫态，并留下一层干扰产卵的油膜。这是一种机械作用方式，目前没有已描述的抗性机制。Protegea Insebon®（非洲油棕油精，Elaeis guineensis，50% w/w）通过物理作用防治粉虱，无药害，在硬水中稳定性良好。
针对毛虫，Protegea Able®（Bacillus thuringiensis subsp. aizawai GC91，3.8%）对难防治的鳞翅目害虫效果显著，即使在高龄幼虫期也是如此，且抗性风险低。针对线虫，Protegea Nemavit®（万寿菊提取物 80%，SL）将线虫管理与根系生理支持相结合。
针对真菌病害，Pluvigea Bacilo-X®（Bacillus subtilis var. amyloliquefaciens D747）对真菌和细菌兼具预防和治疗作用，能在植株上快速定殖；Pluvigea® Mimostar（Mimosa tenuiflora 提取物）适用于土传真菌、叶部腐烂以及灰霉病、白粉病和炭疽病等病害；Pluvigea® Pulvium（食品级碳酸氢钠，990 g/kg）通过接触作用防治白粉病，无残留，无安全间隔期。
这些工具单独都无法解决辣椒种植的全部问题，而这正是关键所在。在这种作物上行之有效的是一套方案：及早发现发病点的监测，不制造问题的环境和灌溉计划，以生物防治为基础，并把天然来源的产品用在其生物特性决定其有效的环节。
为确保安全有效使用，请务必遵循产品官方标签，或咨询 Veganic 技术团队。
